Papize

Guillaume, 30 ans, a toujours eu une passion pour l'art de la pizza. Pour réaliser son rêve de devenir un pizzaiolo exceptionnel, il a entrepris un voyage de formation extraordinaire.

Il a commencé par se former à l'école française de Pizzaiolo, où il a acquis les compétences fondamentales nécessaires pour créer des pizzas authentiques et délicieuses. Cependant, Guillaume ressentait le besoin de vivre de nouvelles aventures culinaires et d'explorer des horizons plus vastes.

Sa première étape l'a conduit à la Belle Plagne, une station de ski nichée au cœur des Alpes françaises. Là-bas, pendant une saison hivernale, il a découvert l'art de préparer des pizzas réconfortantes pour les skieurs affamés après une journée sur les pistes enneigées. Guillaume a appris à adapter ses créations pour satisfaire les palais exigeants des amoureux de la montagne, une expérience qui allait bientôt enrichir sa maîtrise de la pizza.

Par la suite, Guillaume a posé ses valises à Porto-Vecchio, en Corse, pour une saison estivale. Sur cette île ensoleillée, il a été inspiré par la richesse des produits locaux, notamment les charcuteries et les herbes aromatiques méditerranéennes. Il a intégré ces trésors gastronomiques dans ses pizzas, créant ainsi des saveurs uniques et envoûtantes qui ont marqué son parcours.

Fort de ses expériences, Guillaume a décidé de perfectionner ses compétences en rejoignant l'une des meilleures pizzerias de Lyon, la capitale française de la gastronomie. Pendant cinq ans, il a plongé dans l'univers exigeant de la préparation de la pâte parfaite, de la sauce tomate inimitable et de la combinaison idéale d'ingrédients. Il a travaillé avec une passion inébranlable, affinant son art.

Après son passage à Lyon, Guillaume a ressenti qu'il était temps de réaliser son rêve ultime : ouvrir sa propre pizzeria à Salon-de-Provence. Il a nommé son établissement "Papize", un nom qui reflète le plaisir des papilles et la passion ardente pour la pizza. Chez Papize, Guillaume s'est engagé à n'utiliser que des produits frais et de qualité, soigneusement sélectionnés pour créer des pizzas qui transcendent le simple repas pour devenir une expérience culinaire inoubliable.

Ainsi, avec une formation exceptionnelle et une expérience diversifiée, Guillaume a ouvert les portes de Papize à Salon-de-Provence, où chaque bouchée de pizza est une célébration de son voyage culinaire et de sa dévotion à l'art de la pizza.