Name: Restaurant La Source
Address: 87 Chemin du Collet du Moulin, Saint-Auban, 06850, FRANCE
Location: Adresse

La Source est le restaurant du Parc Terre des Lacs, situé juste au-dessus des deux lacs à pêche de Saint-Auban, dans le haut-pays grassois.
Spécialités préparées avec les truites des lacs et à base de produits locaux ou régionaux.

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Au restaurant La Source, nous tenons au maximum à préparer des "vrais" produits "fait maison". C'est pourquoi nous proposons des spécialités préparées avec nos truites fumées. Pour le reste (fromages, charcuteries, légumes, etc.) nos fournisseurs sont implantés sur notre territoire ou pour les plus lointain en région PACA.

Les entrées, les plats et les desserts sont à l'ardoise et varient selon les motivations de notre chef !

Toutefois, nous vous proposerons régulièrement et par exemple :

Entrées :
- la salade de truite fumée
- la salade de chèvre chaud (préparée avec les fromages de chèvre de Jean-Michel et Bénédicte de la ferme de la Gourette à Soleilhas)

Plats
- la truite au four
- le risotto de truite fumée
- le burger de truite
- l’entrecôte excellence
- le steak haché Black Angus
- les nuggets maison

Desserts
- brownie maison
- tarte au citron revisitée
- pain perdu
- gâteau à la banane
- fromage blanc crème de marron
- glaces des alpes

Au restaurant La Source, nous tenons au maximum à préparer des "vrais" produits "fait maison". C'est pourquoi nous proposons des spécialités préparées avec nos truites fumées. Pour le reste (fromages, charcuteries, légumes, etc.) nos fournisseurs sont implantés sur notre territoire ou pour les plus lointain en région PACA.

Les entrées, les plats et les desserts sont à l'ardoise et varient selon les motivations de notre chef !

Toutefois, nous vous proposerons régulièrement et par...

Ils s'engagent
Établi sur la Terre des Lacs à Saint-Auban, le restaurant La Source se trouve à proximité de 2 étangs de pêche. Il doit son originalité l'eau pure de sa source qui jaillit, pour le plus grand bonheur de ses hôtes, à seulement quelques mètres de la terrasse.
Sa cuisine met à l'honneur les richesses locales. Ainsi, fromages, charcuteries, légumes sont fournis pour la plus grande partie par des producteurs du territoire. Mais c'est la truite fumée (sur place !) qui tient ici la vedette. En risotto, en burger ou autres inventions du chef, elle fait tous les jours la une.
Une eau fraîche et saine à gogo, un menu qui prône le "fait maison", le tout dans un cadre paisible entre lacs et forêts, il n'en faut pas plus pour inciter à découvrir ce parc écotouristique du haut pays grassois.