Ils s'engagent
Situé dans le cadre verdoyant et raffiné de l'hôtel, la Table du Cantemerle n'est pas réservée aux résidents. Vacanciers de passage et habitués s'y régalent aussi, optant pour la carte fraîcheur du déjeuner ou un menu gourmand le soir. Récompensée par le titre de Maître Restaurateur, le restaurant défend les valeurs fondamentales d'une cuisine authentique. Une cuisine, ni sophistiquée, ni gastronomique, qui repose sur les talents et la passion du chef, le respect des produits rigoureusement sélectionnés (auprès des producteurs et artisans locaux pour la plupart) et le goût du fait maison. Une cuisine ancrée dans le paysage en parfait accord avec la philosophie de l'établissement qui prône un tourisme responsable et respectueux, proche du terroir.