Restaurant gastronomique approvisionné par son propre potager en permaculture. La carte adaptée, revisite (en fonction des saisons) des plats traditionnels et propose une cuisine résiliente.
Pour le chef Vincent Rouzaud, Maitre Restaurateur, cuisiner est bien plus qu'une passion. « Manger est un sentiment ».Il souhaite vous faire découvrir ses plats traditionnels parfois revisités mais toujours élaborés avec des produits locaux. La viande de taureaux et les charcuteries proviennent exclusivement de l'élevage.