Santa Rosalia

Name: Santa Rosalia
Address: 36 rue Charles Poncy, Toulon, 83000, FRANCE
Location: Adresse
Rating: 9.8

Restaurant
Restaurant de spécialités étrangères
Cuisine méditerranéenne
Cuisine mexicaine
Cuisine bio
Plats végétariens

36 rue Charles Poncy, 83000 Toulon

- Réserver
- + 4 autre(s) prestation(s)
- - 04 94 64 11 58
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Cuisine d'inspiration mexicaine. Produits bio et locaux.

LE RESTAURANT

Le restaurant a été créé en 2015.
Inspirée de la rencontre surprenante de Rogelio, jeune mexicain végétalien propriétaire d’un ranch auto-suffisant dans la Sierra en Basse-Californie, notre cuisine est équitable et d’inspiration mexicaine, principalement végétale, avec des produits issus de l’agriculture biologique, locaux et de saison.
Notre ardoise suit les saisons et change en fonction de l’offre des producteurs avec qui nous travaillons.

L'ENGAGEMENT

Santa Rosalia s’engage quotidiennement à cuisiner des produits issus de l’agriculture biologique*, locaux et de saison, favoriser le végétal, limiter le gaspillage, proposer une carte restreinte mais accessible au plus grand nombre, trier ses déchets recyclables, composter ses déchets organiques, utiliser des emballages biodégradables.

*98% de produits biologiques, à l’exception de quelques épices et aromates.

Ils s'engagent
Produits bio et locaux, déchets recyclés, déchets organiques 100% compostés par les Alchimistes à Toulon. Pas de climatisation ou de chauffage extérieur en hiver.