Venez savourer les incontournables de la cuisine niçoise dans la plaine de Montauroux au Food Truck Socca & Basta : la Pissaladière et la Socca, cuites au feu de bois, servies bien chaudes, à partager dans un esprit convivial, en snacking à l’apéritif.
Le Food Truck Socca & Basta vous propose 2 recettes emblématiques de la cuisine niçoise:
La Socca : une grande galette fine à base de farine de pois chiches, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur
Elle vient de la cuisine méditerranéenne, probablement issue des échanges entre ports méditerranéens, notamment à l’époque des routes commerciales entre l’Italie et la Côte d’Azur.
La Pissaladière : une sorte de tarte salée riche en saveurs méditerranéennes, avec une identité bien à elle:
C’est une préparation à base de pâte à pain (plus épaisse qu’une pâte à pizza), d'oignons longuement confits, d' anchois, et de petites olives noires.
Le Food Truck Socca & Basta est privatisable pour vos évènements privés, sur demande.
