Tendances « Food » : s’adapter aux nouvelles attentes des clientèles

Dates et lieux

• Le 14 janvier à Château Virant, Lançon-Provence (13) de 14h00 à 17h00
• Le 15 janvier au Château Maïme, Les Arcs (83) de 9h30 à 12h30
• Le 16 janvier au Segustero, Maître restaurateur à Sisteron (04) de 9h30 à 12h30
  Attention : cette dernière date est annulée pour cause de grève

Chaque rendez-vous est précédé d’un accueil café 1/2 heure avant le début des présentations et d’un pot de clôture à l’issue des échanges.

En partenariat avec l’Agence de Développement et la CCI des Alpes-de-Haute-Provence et la CCI du Var.

Nadia Sammut

Les gourmets connaissent sans doute Nadia Sammut,  initiatrice de la Cuisine Libre®, première cheffe étoilée sans gluten et entrepreneuse frondeuse. À 39 ans, elle manie aussi bien les casseroles que les réseaux sociaux, tutoie les producteurs comme les stars des fourneaux, forme à tour de fouet néophytes et convertis à l’Auberge La Fenière, dans le Luberon, tout en animant des conférences à l’Université des Sciences Gastronomiques de Pollenzo en Italie. Elle a créé une agence de voyage spécialisé Food. Première cheffe étoilée Michelin d’un restaurant sans gluten, elle a ouvert en 2019, sa meunerie, boulangerie, pâtisseries
Kom&Sal. Intolérante au gluten et au lactose, elle a réussi à transformer  son handicap en « vecteur de bonheur ».

Malou, Food Influencer

« Un restaurant plein à chaque service » ; c’est la promesse de l’Agence Malou Food Influencer une agence marketing qui aide hôteliers et restaurateurs à attirer de nouveaux clients en ligne et les fidélisez avec les outils digitaux les plus efficaces. Louiza Hacène Fondatrice & CEO de l’Agence de Malou Food Influencer apportera son expertise d’Influencer Marketing Food.