Domaine de la Font des Pères

Ferme auberge
Restaurant traditionnel
Propose des plats "fait maison"
Cuisine méditerranéenne
Cuisine traditionnelle française
Cuisine Provençale

1306 Chemin de Pontillaou, 83330 Le Beausset

Niché sur une colline taillée en restanques, le Domaine de la Font des Pères offre une vue imprenable sur le massif de la Sainte Baume et propose une expérience unique de l’art de vivre provençal !

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Située en plein cœur des restanques du Domaine de la Font des Pères, son restaurant la Ferme Auberge surplombe la vallée et offre une vue à couper le souffle sur le massif de la Sainte Baume. La décoration, rustique chic, offre un vrai plaisir des sens aux épicuriens qui viennent déguster les vins accompagnés de mets savoureux préparés par le chef à partir de produits de gastronomie de qualité. Sa belle terrasse l’été permet de profiter du coucher du soleil dans une belle intimité.

La cuisine est dirigée par le Chef Raphaël Linossier qui s’inspire de l’actualité du potager du domaine pour proposer une cuisine sophistiquée et de saison. L’été, le Bistrot ouvre sa terrasse avec ses tapas salées et sucrées maison. La créativité et les circuits courts sont les piliers de sa cuisine inspirée.

La carte des vins donne bien entendu la part belle à la production du Domaine avec de vins en appellation Bandol, Côtes de Provence et IGP Mont-Caume, en agriculture biologique.

RAPHAEL LINOSSIER, LE CHEF

Le parcours de Raphaël se confond ces dix dernières années avec celui de Jérémy Czaplicki, chef étoilé de l’Île rousse à Bandol, qu’il a suivi depuis le Park Hyatt place Vendôme en passant par le Château de Berne. L’obtention de l’étoile au Guide Michelin couronne son parcours de second et c’est en solitaire qu’il souhaite poursuivre sa passion.

En simple visiteur, le Chef Linossier a pu découvrir le domaine, les vins et les produits de La Font des Pères. Il fut rapidement séduit par le lieu, sa vue et son histoire, mais aussi par le potager qui est devenu son terrain de jeu. Il travaille en étroite collaboration avec notre maraicher pour sélectionner des variétés qui surprendront vos sens.

Caveau § bar à vins gourmand et vente d’œufs et de poulets du domaine

Horaires & Ouvertures :
Ouvert tous les jours midis et soirs.
Fermé les 1er janvier et 25 décembre.

Tarifs :
Plat à la carte : de 25 à 40 €
Menu Vigne et Jardin « entrée – plat – dessert » : 59€
Menu enfant : 19 €
Petit déjeuner : 19 €

Conseils et suggestions
Brunch les dimanches
Ils s'engagent
Au cœur du domaine viticole de 14 ha, en position dominante, le chai et le restaurant offrent une vue grandiose sur la Sainte-Baume. À proximité du bâtiment, d’autres types de cultures remplacent les vignes : des arbres fruitiers, des oliviers, les herbes du chef Raphaël, un potager et une basse-cour.
Au restaurant, tout se concocte derrière le fameux zinc en étain aux armoiries de La Font des Pères. Le chef Raphaël privilégie les produits de la ferme et ceux des producteurs locaux.
L’un des plats emblématique de la Font des Pères vient directement de la basse-cour : c’est l’œuf cocotte que le chef associe avec talent soit à la poutargue, soit au jambon ibérique, soit au corail d’oursin.
La créativité et les circuits courts sont les piliers de sa cuisine inspirée.