À la base, nous étions quatre
Finir le repas en dégustant de savoureux fruits secs
Un Noël en Provence ne se conçoit pas sans les célèbres quatre mendiants, stars de la fête. Au XIIIème siècle, ces fruits secs étaient souvent offerts par le peuple aux moines des ordres mendiants ayant fait vœu de pauvreté. Aujourd’hui, ils sont souvent dégustés sur de petites mignardises au chocolat. La tradition veut que chacun soit associé à un ordre – en hommage à la couleur de la robe des moines – car une fois n’est pas coutume, ici l’habit… fait le fruit ! Ainsi noix et noisettes pour les Augustins, raisins pour les Dominicains, amandes pour les Carmes et figues sèches pour les Franciscains.
