Une tradition provençale des treize desserts de Noël
Les ingrédients
- 1 kg de farine
- 250 g de sucre
- 20 g de levure de boulanger
- 1/2 verre d’eau de fleur d’oranger
- 200 g d’huile d’olive
- 2 écorces d’orange rapées
La préparation
Environ 3h30, difficulté moyenne
- Mélangez et pétrissez le tout. Si le mélange est un peu trop sec, ajoutez un peu d’eau de fleur d’oranger.
- Déposer la pâte en boule dans un saladier couvert d’un linge.
- Laissez reposer 3 heures (la pâte aura doublé de volume).
- Formez alors une galette ronde et l’entailler profondément.
- Mettez au four à chaleur douce et surveillez la cuisson.
Bon appétit !