D’Avignon au Luberon
Du menu aux étals : on pense et on vit trufficulture !
À Avignon, les amoureux de truffes vont trouver leur paradis chez Corinne et Guilhem Sevin. À la carte du restaurant gastronomique étoilé Sevin, un menu Truffe Noire met la Rabasse du Mont Ventoux ou de Richerenches à l’honneur, et sous toutes ses formes. Après la dégustation, place aux étals du marché de Richerenches, le plus important d’Europe, qui expose de mi-novembre à mi-mars ce diamant noir et une sélection de produits du terroir. Mais pour les professionnels, le marché de Carpentras est LA référence. Vous pourrez vous en approcher, à condition d’être là à 9 heures pile, quand sonne le début du marché. Du côté du Ventoux, on découvre Les frères Jaumard, producteurs et négociants… une institution ! Au programme de la journée : visite de truffières, démonstration de cavage et rencontre avec Mirette et Polka, les deux chiens truffiers. Si votre emploi du temps le permet, prolongez le séjour en passant la nuit dans l’une des chambres d’hôte à la Quinsonne.
