Découverte de la cave de vinification - Domaine Dames de Lune

Viticulture
Oenologie

Domaine Dames de Lune, 1152, Route de Saint-Laurent, 84260 Sarrians

Découverte de la cave de vinification — ©Domaine Dames de Lunes

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Accompagné par la vigneronne, vous découvrirez les différents procédés de vinification mis en œuvre pour l'élaboration du vin blanc, rosé et rouge.

Vous comprendrez l'utilisation de chaque matériel, du mustimètre au pressoir, et son adaptation avec les différentes cuves. Nous parlerons de l'importance de la maîtrise des températures lors des fermentations, de l'emploi des sulfites, de la nécessité du collage et de la filtration. Nous finirons avec la mise en bouteilles, sa préparation, son process et les différentes méthodes de bouchage adaptées à chaque vin.
Vous terminerez votre découverte par une dégustation des vins du Domaine.

Possibilité de planche de charcuterie et fromage sur demande avec supplément de 5€/pers.

Activité à faire aux heures les plus chaudes car activité à l'intérieur et climatisé et rendez-vous 5 minutes avant l'heure de départ.

Sur réservation 48h à l'avance.