Au cours d'une journée ou d'un weekend, où alterneront balade cueillette en pleine nature et cuisine, vous apprendrez à identifier les légumes, les herbes ou les fruits sauvages qui poussent en abondance, à les cuisiner et à les déguster !
Approche pratique et sensorielle, conviviale mais rigoureuse, d’une dizaine de plantes par jour, variable suivant la saison et son avancée.
Les 2 journées sont indépendantes. Les plantes utilisés seront différentes, chaque jour, mais aussi d'une semaine à l'autre d'un mois à l'autre.
Programme d'un weekend :
- le samedi
Arrivée 13h 30: boisson d'accueil
Ballade cueillette jusqu'à 16h: reconnaissance des plantes sur le terrain.
Préparation d'une ou deux recettes tous ensemble.
Apéritif dinatoire, pour goûter différents mets à base de plantes sauvages issues de nos cueillettes
En soirée ateliers : botanique/film/ herbier.
nuit en chambre d'hôte.
- le dimanche
petit déjeuner bio.
nouvelle ballade cueillette jusqu'à 10h 30.
Elaboration d'un plat pour le buffet du midi.
Buffet dégustation avec invité surprise.
Après midi : préparation d'une spécialité à emporter, suivant la saison (sirop, gelée ou vin de fleurs).
Les 2 journées sont indépendantes. Les plantes utilisés seront différentes, chaque jour, mais aussi d'une semaine à l'autre d'un mois à l'autre.
Programme d'un weekend :
- le samedi
Arrivée 13h 30: boisson d'accueil
Ballade cueillette jusqu'à 16h: reconnaissance des plantes sur le terrain.
Préparation d'une ou deux recettes tous ensemble.
Apéritif dinatoire, pour goûter différents mets à base de plantes sauvages issues de nos cueillettes
En soirée ateliers : botanique/film/ herbier.
nuit en chambre d'hôte.
- le dimanche
petit déjeuner bio.
nouvelle ballade cueillette jusqu'à 10h 30.
Elaboration d'un plat pour le buffet du midi.
Buffet dégustation avec invité surprise.
Après midi : préparation d'une spécialité à emporter, suivant la saison (sirop, gelée ou vin de fleurs).
