L'association de trufficulteurs 'Le Diamant Noir' de Vaucluse et la ville de Vaison-la-Romaine fêtent la truffe !
Dégustation et vente de truffes par des producteurs certifiés, vente d'huile d'olive, démonstration de cuisine, exposition de photos etc.
Dégustation et vente de truffes par des producteurs certifiés, vente d'huile d'olive, démonstration de cuisine, exposition de photos etc.
La truffe se fête tout au long de la journée avec :
LE PROGRAMME EN CONTINU
- Stands gourmands : vente de truffes fraîches par les producteurs de l’association, de pommes de terre de Pertuis AOC, d’huile d’olive, de pâtes fraîches et de biscuits provençaux.
- Stand "librairie" : vente de livres sur la truffe et la gastronomie par la Librairie Montfort, avec dédicace du livre de Jean-Marie Rocchia.
- Expos photos : "Les truffières du Vaucluse" et "La cuisine de la truffe".
- Tombola organisée par le syndicat des trufficulteurs de Vaucluse, avec une truffe à gagner, un repas pour deux au restaurant Lum La Table, etc.
- Animation par Gérard Luc et Gilbert Chiron.
. 9h30 : ouverture des portes
. 10h : conférence "La truffe et sa cuisine"
. 10h30 : inauguration officielle
. 11h : démonstration de cavage
. 11h15 : démonstration culinaire par le chef Jean Padilla
. de 12h à 15h : déjeuner avec brouillade aux truffes
. 15h : démonstration culinaire par le chef Christophe Wernet
. 16h : démonstration de cavage
. 17h : conférence "La truffe et sa cuisine"
. 18h : clôture de la manifestation.
LE PROGRAMME EN CONTINU
- Stands gourmands : vente de truffes fraîches par les producteurs de l’association, de pommes de terre de Pertuis AOC, d’huile d’olive, de pâtes fraîches et de biscuits provençaux.
- Stand "librairie" : vente de livres sur la truffe et la gastronomie par la Librairie Montfort, avec dédicace du livre de Jean-Marie Rocchia.
- Expos photos : "Les truffières du Vaucluse" et "La cuisine de la truffe".
- Tombola organisée par le syndicat des trufficulteurs de Vaucluse, avec une truffe à gagner, un repas pour deux au restaurant Lum La Table, etc.
- Animation par Gérard Luc et Gilbert Chiron.
. 9h30 : ouverture des portes
. 10h : conférence "La truffe et sa cuisine"
. 10h30 : inauguration officielle
. 11h : démonstration de cavage
. 11h15 : démonstration culinaire par le chef Jean Padilla
. de 12h à 15h : déjeuner avec brouillade aux truffes
. 15h : démonstration culinaire par le chef Christophe Wernet
. 16h : démonstration de cavage
. 17h : conférence "La truffe et sa cuisine"
. 18h : clôture de la manifestation.
