L'Hôtel Le Faranchin et l'association du Four et du Moulin de Villar d'Arène, vous propose de découvrir une des spécialité Faranchines, le "Pô Buli" datant de l'an 1428. Visite guidée du four, découverte des plats au restaurant et visite guidée du Moulin.
>> Programme de la journée :
10h : Visite guidée du Four de Villar d'Arène
12h : Découverte des plats de pays
15h : Visite guidée du Moulin de Villar d'Arène
La rareté du bois explique probablement cette coutume propre au canton: Autrefois, juste avant les premières neiges, la communauté s'activait pendant plusieurs jours pour faire du pain pour l'année.
On prépare, selon une recette immuable, le pain bouilli ou "pô buli" en patois. Un moment intense et important avec de longues sessions de pétrissage. On élisait alors des fourniers et des pétrisseurs pour fabriquer ce pain pétri avec de la farine de seigle et de l'eau bouillante d'où son nom. Ferme en masse de 5kg, ils cuisent pendant 7 heures.
Aujourd'hui encore, la tradition se perpétue au Pays de la Meije dans le village de Villar d'Arène. Les familles enchaînent les cuissons dans une ambiance chaleureuse et conviviale pour le plus grand plaisir des gens de passage qui pourront également déguster les spécialités culinaires, tourtes, rissoles, pompes, et autre…
Uniquement sur réservation ! Inscription jusqu'au 16/10
10h : Visite guidée du Four de Villar d'Arène
12h : Découverte des plats de pays
15h : Visite guidée du Moulin de Villar d'Arène
La rareté du bois explique probablement cette coutume propre au canton: Autrefois, juste avant les premières neiges, la communauté s'activait pendant plusieurs jours pour faire du pain pour l'année.
On prépare, selon une recette immuable, le pain bouilli ou "pô buli" en patois. Un moment intense et important avec de longues sessions de pétrissage. On élisait alors des fourniers et des pétrisseurs pour fabriquer ce pain pétri avec de la farine de seigle et de l'eau bouillante d'où son nom. Ferme en masse de 5kg, ils cuisent pendant 7 heures.
Aujourd'hui encore, la tradition se perpétue au Pays de la Meije dans le village de Villar d'Arène. Les familles enchaînent les cuissons dans une ambiance chaleureuse et conviviale pour le plus grand plaisir des gens de passage qui pourront également déguster les spécialités culinaires, tourtes, rissoles, pompes, et autre…
Uniquement sur réservation ! Inscription jusqu'au 16/10
