Pour faire fondre de plaisir votre moitié à la Saint-Valentin, le Chef Hugo Loridan Fombonne de l'Hostellerie du Château des Fines Roches vous propose un menu d’exception pour une soirée inoubliable.
Au menu de cette soirée :
Quelques apéritifs pour commencer
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Mise en bouche
Gambas rôties aux agrumes et herbes fraîches, crème au wasabi et fleurs roses
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Entrée
Terrine de foie gras au Champagne, chutney mangue gingembre, brioche toastée et jeunes pousses
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Plat
Saint-Jacques bardée de lard, émulsion à la truffe et son carpaccio de topinambours
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Fromage
Assortiment de trois fromages
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Pré-Dessert
Coeur croquant aux pommes caramélisées
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Dessert
Notre framboise en trompe l’oeil, chocolat blanc, poivre Timut sur son sablé croustillant
Réservation par téléphone uniquement.
Quelques apéritifs pour commencer
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Mise en bouche
Gambas rôties aux agrumes et herbes fraîches, crème au wasabi et fleurs roses
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Entrée
Terrine de foie gras au Champagne, chutney mangue gingembre, brioche toastée et jeunes pousses
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Plat
Saint-Jacques bardée de lard, émulsion à la truffe et son carpaccio de topinambours
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Fromage
Assortiment de trois fromages
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Pré-Dessert
Coeur croquant aux pommes caramélisées
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Dessert
Notre framboise en trompe l’oeil, chocolat blanc, poivre Timut sur son sablé croustillant
Réservation par téléphone uniquement.
