Au menu:
Entrée :
Foie gras maison, gel mandarine, pomme granny smith et brioche dorée.
Ou
Saumon fumé, mascarpone ciboulette citron vert, radis noir mariné aux agrumes
Plat :
Rosace de filet de saumon et de lieu, crème champagne, huile verte aux herbes
Ou
Suprême de chapon grillé, sauce aux morilles, brisures de chataîgnes
Accompagnement du plat : Pressé de pommes de terre au thym et crémeux de butternut à la noisette
Dessert :
Desserts à la carte du restaurant
Ou
Mini bûche glacée.
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