Dimanche 8 mars à 11h30, savourez des arômes inoubliables, des mariages osés, des moments formidables, à l'occasion du repas gastronomique aux truffes de la Confrérie des Rabassiers du Comtat.
RESERVATIONS : Attention, les places pour le repas sont limitées : réservation obligatoire au 06 22 91 06 09 / 06 69 66 15 02, ou auprès de l'office de tourisme de Pernes-les-Fontaines.
MENU :
Cocktail apéritif :
♦ Velouté de châtaignes
♦ Calisson de volaille aux morilles
♦ Blinis de saumon aux fines herbes
♦ Céleri au beurre d'anchois
♦ Bouchée de brandade et truffe
Entrée : Omelette truffée servie à l'anglaise (2 passages minimum)
Plat principal : Pavé de truite d'Ardèche, sauce crémeuse aux truffes, purée fine de pomme de terre et céleri
Fromage : Chaource truffé et salade de mâche
Dessert : Pomme chanteclerc confite, crème anglaise truffée et crumble
Café
(Vins compris)
Et aussi...
La confrérie des Rabassiers du Comtat organise également le marché aux truffes début février.
MENU :
Cocktail apéritif :
♦ Velouté de châtaignes
♦ Calisson de volaille aux morilles
♦ Blinis de saumon aux fines herbes
♦ Céleri au beurre d'anchois
♦ Bouchée de brandade et truffe
Entrée : Omelette truffée servie à l'anglaise (2 passages minimum)
Plat principal : Pavé de truite d'Ardèche, sauce crémeuse aux truffes, purée fine de pomme de terre et céleri
Fromage : Chaource truffé et salade de mâche
Dessert : Pomme chanteclerc confite, crème anglaise truffée et crumble
Café
(Vins compris)
Et aussi...
La confrérie des Rabassiers du Comtat organise également le marché aux truffes début février.