Expérimentez des experiences culinaires uniques signées Pierre Gagnaire pour célébrer le Nouvel An en plein cœur d'Aix-en-Provence. Plongez dans une ambiance élégante et festive où chaque plat est une oeuvre d'art, créée avec passion et savoir-faire.
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● crudo de Saint-Jacques, crème de chou-fleur à la bonite, sommités aux algues, caviar osciètre.. Rouge.AOP Saint-Joseph, Domaine Yves Cuilleron « Lyseras » 2023.
● fricassée de homard breton au beurre demi-sel, velouté de topinambours aux fruits de la passion. Bisque traditionnelle, pommes fruits et raisins blonds. AOC Sancerre, domaine Vacheron 2023.
● sablé de truffe noire Melanosporum, oignons doux des Cévennes à la ventrèche de sanglier. Chateauneuf-du-pape, Chateau La...
● crudo de Saint-Jacques, crème de chou-fleur à la bonite, sommités aux algues, caviar osciètre.. Rouge.AOP Saint-Joseph, Domaine Yves Cuilleron « Lyseras » 2023.
● fricassée de homard breton au beurre demi-sel, velouté de topinambours aux fruits de la passion. Bisque traditionnelle, pommes fruits et raisins blonds. AOC Sancerre, domaine Vacheron 2023.
● sablé de truffe noire Melanosporum, oignons doux des Cévennes à la ventrèche de sanglier. Chateauneuf-du-pape, Chateau La...
Tarifs
Le 31 décembre 2024
Plein tarif
245€
Menu (hors boissons)
Accord mets et vins : 90 € par personne
Accord mets et vins : 90 € par personne
Carte bancaire/crédit
EspècesHoraires
Le 31 décembre 2024 à 19:00
Localisation
- www.villasaintange.com
Langues parlées
Environnement
- Centre ville
- En ville
- En centre historique
