Domaine des Roches Blanches

Domaine familial de 7 ha, en BIO 100%, nous ne produisons annuellement des vins uniquement de qualité monocépage, tels : Chardonnay pour le Blanc, Pinot Noir pour le Rosé ainsi que du Cabernet Sauvignon en Rouge.
Nous limitons nos rendements à 35 hl/ha maximum en pratiquant une taille courte, Fin août, si besoin, nous effeuillons nos vignes pour obtenir une meilleure maturité de nos raisins. Nos vins rouges sont vieillis en fûts de chêne entre 6 et 12 mois. Ces méthodes de travail nous...