La Fromagerie du Pré La Combe transforme le lait en fromages de tradition montagnarde (tommes affinées, raclette, faisselle,…). Le lait provient de l'élevage du GAEC Le Gâ installé à St Bonnet en agriculture biologique.
Le GAEC Le Gâ a fait le choix d'une méthode d'élevage le plus proche possible des cycles de la nature. Soucieux de l'environnement, nous avons choisi l'agriculture biologique et notre élevage de 40 laitières profite de l'herbe des pâturage, et en hiver, du foin récolté sur l'exploitation (STG Lait de foin). Vente sur les marchés de producteurs de pays. Point de vente en libre service dans les casiers D'PAYSAN de Chabottes.
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Ils s'engagentLes paysages majestueux du Parc national des Écrins, des vaches adaptées au milieu montagnard, des pâturages verdoyants en été, la garantie d'un lait bio de qualité, un savoir-faire, des recettes traditionnelles… Il n'en faut pas moins pour comprendre d'où viennent les bonnes grosses tommes du Pré La Combe. Encore moins pour imaginer de délicieux moments de dégustation et de convivialité. La Fromagerie du Pré La Combe est la source d'expériences réjouissantes : une faisselle au lait cru, un Chabottin frais ou une raclette entre amis, Marion sait aiguiser les goûts et les envies, valoriser les saveurs du terroir. Pour la rencontrer, rendez-vous à la fromagerie à Chabottes ou sur le marché de Pont du Fossé…
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Vendredi matin sur le marché de Pont du Fossé.
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