Notre coopérative regroupe aujourd’hui près de 450 adhérents. Ces producteurs d’olives continuent à cultiver leurs oliveraies de manière traditionnelle en suivant un programme rituel respectant le rythme de vie de l’olivier.
Le Moulin Coopératif de Mouriès regroupe aujourd’hui près de 450 producteurs d’olives qui partagent l'amour de la culture traditionnelle des oliviers, selon un procédé rituel où le rythme de vie de l'arbre est respecté. Résultat : une savoureuse huile d'olive vierge labellisée AOC Vallée des Baux.