Moulin Saint Michel

Huile
Huiles, épices et condiments
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30 cours Paul Revoil, 13890 Mouriès

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Visitez un lieu authentique et découvrez les différents modes de fabrication de l’huile d’olive de 1744 à nos jours. Dans chaque huiles d’olive AOP Vallée-des-Baux, il y a un morceau de notre pays, une parcelle de notre cœur et de notre passion.

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C’est au cœur de la vallée des baux, à Mouriès que ce situe le Moulin Saint Michel depuis 1744. Depuis trois générations, la famille Rossi s'est prise de passion pour ce lieu, cette histoire et ce noble métier.

Dans le respect des techniques ancestrales, les olives sont stockées dans nos greniers avant de les descendre au cœur du moulin pour qu'elles y soient effeuillées, lavées et broyées. Nous effectuons une première et unique extraction à froid afin de mettre en valeur le caractère de...