Marché aux Truffes d'hiver

Récoltée avec amour sur les contreforts du Mont Ventoux, la tuber melanosporum se dévoile aux acheteurs, parfois venus de très loin.
C'est dans la cour de l'Hôtel-Dieu que les professionnels se retrouvent. A 9 heures les transactions commencent...10 minutes peuvent suffire pour clore le marché ! Les curieux peuvent venir voir ou apercevoir les étranges chuchotements et négociations des trufficulteurs !
Ils peuvent ensuite acheter à leur tour au marché des particuliers la fameuse truffe...