Description
Quand des restaurants et artisans marseillais partagent leurs fourneaux avec des cuisiniers réfugiés.
Grâce au pouvoir universel de la cuisine, Refugee Food s’est donné pour mission de valoriser les talents, compétences et parcours des personnes réfugiées, de favoriser leur insertion professionnelle dans les métiers de la restauration, et d'œuvrer pour une alimentation durable, plus diversifiée et juste pour tous.tes.
Du 19 au 25 juin, la carte de plusieurs établissements marseillais s'enrichit de recettes singulières imaginées par des cuisiniers réfugiés et par les chefs & artisans qui les accueillent le temps d’une collaboration inédite !
Une programmation haute en couleurs pour découvrir des saveurs venues d'ailleurs.
• Lundi 19 juin : Regain
Dîner - Rana Tannoury (Liban)
53 Rue Saint-Pierre, 5e
• Du 20 au 24 juin : Pain Salvator
Artisan boulanger - Okan Akkaya (Turquie)
32 boulevard Louis Salvator, 6e
• Mardi 20 juin : Razzia
Déjeuner - Peshawa Mahmood (Irak)
2 Rue Fontange, 6e
• Mardi 20 juin : Mariposas
Dîner - Fravo de Lima (Brésil)
102 Cr Julien, 6e
• Du 21 au 25 juin : Encore un morceau
Artisan pâtissier - Gulluzar Balkanli (Turquie)
2 Pl. Saint-Eugène, 7e
• Mercredi 21 juin : La Tisserie
Torréfacteur - Cérémonie du café éthiopienne
Cérémonie du café de 15h30 à 16h30
Tina Demeke Eneyew (Éthiopie)
142 Rue d'Endoume, 7e
• Jeudi 22 juin : Cantoche
Déjeuner - Abd Alslam Ganat (Syrie)
13 Rue Haxo, 1er
• Samedi 24 juin : Atelier de cuisine syrienne au Petit Moga
avec Samar et Nahed Damlakhi
66 Rue Consolat, 1er
• Dimanche 25 juin : Le Couvent Levat
Déjeuner & dîner de clôture du Refugee Food Festival Marseille 2023
Zarma x Veronica Garcia Rodriguez (Venezuela)
52 Rue Levat, 3e
