Le Bistrot de Pays : recalé à Paris, né en Provence
En 2018, la Fédération nationale des Bistrots de Pays a fêté ses 25 ans ! Une belle reconnaissance pour ce label qui a vu le jour en Provence-Alpes-Côte d’Azur. L’histoire commence à la fin des années 80. A l’époque, le corrézien Bernard Reynal, spécialisé dans l’aménagement du territoire et grand défenseur d’une ruralité vivante, présente le projet qui lui tient à cœur au ministre du Tourisme de Michel Rocard. Qui ne donne pas suite… Quelques années plus tard, il l’expose de nouveau à des élus locaux du Var. Cette fois, Bernard Raynal convainc. Le premier Bistrot de pays ouvre ses portes à Lardiers, dans les Alpes-de-Haute-Provence !
