Les Amandes de Villedieu sont produites par Jonathan Fauque en agriculture biologique. Elles sont cultivées localement avec soin, dans le respect de la nature et du rythme des saisons.
La production comprend deux variétés françaises : Mandaline, au goût doux, et Lauranne, à la saveur plus marquée. Chacune possède ses propres caractéristiques, offrant une diversité appréciée aussi bien pour la dégustation nature que pour les usages culinaires.
Les Amandes de Villedieu sont disponibles au caveau Villedieu Buisson et à Les Caves des Collines à Vaison-la-Romaine, ou sur rendez-vous.