La Fromagerie

Laurence, crémière-fromagère vous propose de découvrir un large choix de fromages issus du patrimoine gastronomique français, européen et Briançonnais.
Bon plan : la Fromagerie vous propose des ateliers dégustation (les dates sont à consulter sur le site de La Fromagerie).
Fabrication, affinage, histoire, découpe, une véritable immersion dans l’univers fromager.

Passionnée, elle met à l’honneur le territoire français tout en permettant la découverte des fromages des fermes locales : ferme de Pralong à Puy St pierre, ferme Brunet à Cervières, ferme des Molières à La Grave, la chèvrerie de Plampinet, la fromagerie de la Durance à Guillestre et la fromagerie de Château Queyras. N’oublions pas la Miellerie Jacques Bordet à Névache, les confitures et le sirop « Le Plantivore » artisan cueilleur de Château Ville Vieille et les Liqueurs d’Isabelle, agricultrice à Freissinières.
Vous pourrez compter sur ses conseils avisés, association avec les vins, palettes de saveurs, choix des fromages affinés ou frais, pâte pressée cuite et non cuite, onctuosité, caractère...
Enthousiaste, elle saura vous accompagner dans vos choix et vous prodiguer de précieux conseils pour dénicher l’association de saveurs qui répondra à vos envies.
7 raclettes différentes sont proposées, fondue savoyarde et fondue suisse préparées à la demande.
Vous pourrez également déguster « la fondue Briançonnaise » grâce aux préparations pour fondue aux morilles, aux cèpes ou forestières élaborées par un restaurateur briançonnais, une préparation unique en Europe qui vous étonnera par son gout inégalable.

Des plateaux vous seront suggérés pour des évènements particuliers ou des repas festifs toujours dans un esprit de découverte et de partage.
Il est recommandé de réserver, n’hésitez pas à passer à la Fromagerie.