Publié à l’occasion de l’exposition universelle de 1900, le guide Michelin est devenu depuis 1920 “La” référence des guides gastronomiques. Il donne le baromètre des meilleures tables. Les chefs doivent rivaliser de talent et d’ingéniosité pour arriver au firmament du classement. 1, 2, 3 étoiles, en Provence-Alpes-Côte d’Azur vous n’aurez que l’embarras du choix.
