Comment est né votre projet de renaissance d’un vignoble entre Provence et Alpes ?
C’est un projet que nous avions en tête depuis longtemps ! Nous cherchions l’endroit idéal pour le concrétiser. Un lieu qui tiendrait compte du réchauffement climatique, et donc de la nécessité d’implanter nos vignes à minimum 500 mètres d’altitude. Quand nous avons visité cet ensemble de 4 anciennes bergeries à restaurer, dans un lieu chargé d’une longue histoire viticole, nous en sommes littéralement tombés amoureux. Un gros coup de cœur ! Nous nous sommes dit : « Ça y est ! Nous avons trouvé l’endroit idéal ! ». Ce n’est pas pour rien que les Papes d’Avignon raffolaient des vins des Mées, ces célèbres formations géologiques qui font face à notre domaine.
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