Inauguration de la fête samedi soir avec un feu d'artifice offert par les restaurateurs et tout un dimanche consacré au diamant noir du Haut-Var à l'occasion du 33ème anniversaire de cette fête.
SAMEDI 24 JANVIER 2026
De 17h à 19h : marché de truffes de conserve et démonstration de cavage au chien puis feu d’artifice.
DIMANCHE 25 JANVIER 2026
9h30-10H00 : Danses provençales Lou Pebre Dai.
10h00 : Ouverture de la 33ème fête de la truffe noire d’Aups et du Marché du Terroir et de l’espace restauration.
* De 10h à 10h45 : Démonstration et dégustation culinaire : n°1 par les Toques Blanches : Caillette de Saint Jacques à la truffe d’Aups - 10€ par personne, inscription préalable à la Maison de la Truffe d’Aups
10h-16h : visite libre de l’espace muséographique de la Maison de la Truffe (3.5€ par adulte, 9€ famille 2 adultes + 2 enfants – 18 ans). Entrées limitées à 25 personnes par heure, rendez-vous chaque début d’heure : 10 h, 11 h, 12 h, 13 h, 14 h, 15 h, 16 h. Durée de visite limitée à 1 h.
10h15 : démonstration de cavage au cochon et au chien.
* De 11h à 11h45 : démonstration et dégustation culinaire n°2 par les Toques Blanches :
Sucette de foie gras à la truffe, chocolat équateur 70%, éclat de noisette et truffe - 10€ par personne, inscription préalable à la Maison de la Truffe d’Aups
11h : Messe à la Collégiale Saint Pancrace.
11h15 : Réalisation d’une brouillade géante par la confrérie mondiale de l’omelette géante.
A partir de 11h30 Dégustation de menus truffés ou pas dans les restaurants du village. Réservation fortement conseillée - Restauration, Foodtrucks à déguster sur place, table et chaises installées à côté de la fontaine, parvis de mairie, ou à emporter (sans réservation).
12h-12h30 : bénédiction des trufficulteurs et des animaux sur le parvis de la Collégiale St Pancrace.
12h30-13h00 : vente aux enchères des plus belles truffes du marché au profit de la Collégiale d’Aups.
A partir de 14h : démonstration de chien de troupeau avec des moutons et des oies.
15h30 : démonstration de cavage au cochon et au chien et jeu d’initiation à la chasse à la truffe.
16h : conférence sur la truffe de M. BENARD Jean-Luc, pépiniériste spécialisé en plans truffiers (salle du conseil Mairie).
Dès début décembre pour participer aux ateliers culinaires
De 17h à 19h : marché de truffes de conserve et démonstration de cavage au chien puis feu d’artifice.
DIMANCHE 25 JANVIER 2026
9h30-10H00 : Danses provençales Lou Pebre Dai.
10h00 : Ouverture de la 33ème fête de la truffe noire d’Aups et du Marché du Terroir et de l’espace restauration.
* De 10h à 10h45 : Démonstration et dégustation culinaire : n°1 par les Toques Blanches : Caillette de Saint Jacques à la truffe d’Aups - 10€ par personne, inscription préalable à la Maison de la Truffe d’Aups
10h-16h : visite libre de l’espace muséographique de la Maison de la Truffe (3.5€ par adulte, 9€ famille 2 adultes + 2 enfants – 18 ans). Entrées limitées à 25 personnes par heure, rendez-vous chaque début d’heure : 10 h, 11 h, 12 h, 13 h, 14 h, 15 h, 16 h. Durée de visite limitée à 1 h.
10h15 : démonstration de cavage au cochon et au chien.
* De 11h à 11h45 : démonstration et dégustation culinaire n°2 par les Toques Blanches :
Sucette de foie gras à la truffe, chocolat équateur 70%, éclat de noisette et truffe - 10€ par personne, inscription préalable à la Maison de la Truffe d’Aups
11h : Messe à la Collégiale Saint Pancrace.
11h15 : Réalisation d’une brouillade géante par la confrérie mondiale de l’omelette géante.
A partir de 11h30 Dégustation de menus truffés ou pas dans les restaurants du village. Réservation fortement conseillée - Restauration, Foodtrucks à déguster sur place, table et chaises installées à côté de la fontaine, parvis de mairie, ou à emporter (sans réservation).
12h-12h30 : bénédiction des trufficulteurs et des animaux sur le parvis de la Collégiale St Pancrace.
12h30-13h00 : vente aux enchères des plus belles truffes du marché au profit de la Collégiale d’Aups.
A partir de 14h : démonstration de chien de troupeau avec des moutons et des oies.
15h30 : démonstration de cavage au cochon et au chien et jeu d’initiation à la chasse à la truffe.
16h : conférence sur la truffe de M. BENARD Jean-Luc, pépiniériste spécialisé en plans truffiers (salle du conseil Mairie).
Dès début décembre pour participer aux ateliers culinaires
