Les confiseries de Provence
En Provence, on ne plaisante pas avec les sucreries. Avec un terroir si diversifié, nos artisans ont de quoi faire des merveilles. Du côté de Carpentras,les berlingots ne laissent personne indifférent. Connu pour être un des plus vieux bonbons de France, c’est depuis 1946 que la Confiserie du Mont Ventoux fabrique de façon artisanale ces délicieux bonbons. Poussez les portes de la confiserie pour découvrir ce savoir-faire reconnu par le label Entreprise du Patrimoine-Vivant. Toujours dans le Vaucluse, venez découvrir la papaline d’Avignon. Il faudra croquer dans ce petit chardon formé de deux fines robes de chocolat pour découvrir son cœur coulant à la liqueur d’origan du Comtat. Saviez-vous que cette gourmandise locale tient son nom des papes d’Avignon ? De passage à Aix-en-Provence, faites une pause sucrée pour déguster les célèbres calissons du Roy René. Inscrit au Patrimoine Vivant de la ville, la recette du calisson est restée inchangée depuis sa création : subtil mélange d’amandes, de melon confit d’Apt et de glaçage, vous n’en ferez qu’une bouchée. A quelques kilomètres de là, faites un bon dans le temps avec l’une des plus vieilles confiseries datant du Moyen-Âge. C’est à Allauch, au Moulin Bleu, que vous trouverez le suce-miel : douces et savoureuses, ces barrettes à sucer régaleront vos papilles avec leur délicat goût de miel. Finissez ce tour gourmand de Provence par Collobrières, paisible village niché au cœur du Massif des Maures. Véritable capitale de la châtaigne, c’est le lieu idéal pour une visite gratuite du musée du Marron glacé. Une chose est sûre, vous ne repartirez pas les mains vides de la Confiserie Azuréenne : crème de marrons, marrons glacés, pâte de marron … nous, on a tout goûté et on a adoré !
